“برغرايزر” منتج سعودي يتطلع لمنافسة ” ماكدونالدز”

دفعه حبه للبرغر، وبحثه عن جودة ثابتة في المنتج إلى التفكير بتأسيس مطعمه الخاص، فأثمرت أفكار وشغف محمد الرويغ، إطلاق سلسة مطاعم “برغرايزر” عام 2009.

وصفها الأمير تركي بن عبدالله بالتجربة الريادية المتميزة، وقال:”أنا من عملائكم الدائمين”، فكان رد مؤسس برغرايزر محمد الرويغ: علامة برغرايزر انطلقت من الرياض وستصل إلى العالمية.

وبحسب ” الاقتصادي ” كان لدى المؤسس والمدير التنفيذي لمجموعة مطاعم “برغرايزر” محمد الرويغ مشكلة تتمثل بإيجاد مطعم برغر يقدم المذاق بجودة ثابتة في السعودية، ما دفعه للتفكير بأن يكون لديه مطعم برغر خاص به.

وفي 2009، بدأ الرويغ بتطبيق فكرته على الأرض منطلقاً من ثلاثة أسس ليحقق جودة ثابتة، وهي: سلامة الغذاء معايير الخدمة، استخدام مواد طازجة تحضر يومياً، وجودة المنتج.

وبدأ المشروع بمبلغ 66 ألف دولار، واعتمد الرويغ في تطوير مشروعه على الشركاء، فهناك من ساهم بخبراته بإدارة المشاريع والبناء والإنشاءات، ومنهم من ساهم برأس المال، والرويغ وضع الفكرة، وتولى التسويق الرويغ بالفكرة والتسويق.

وعن اختيار اسم “برغرايزر”، يقول الرويغ: اختيار الاسم جاء معبراً عن هوية المطعم، إلى جانب توجيهه إلى عشاق البرغر.

وتعتمد سلسلة “برغرايزر” في تسويق منتجاتها على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث وصل عدد المتابعين لها 36 ألفاً على “تويتر”، و14 ألف متابع على “إنستغرام”، وتتضمن حملات “برغرايزر” أفلاماً، وعروضاً، وإنفوغرافات، ومقابلات مع العملاء تراهن فيها على تعزيز انتشارها بين الشباب السعودي مستخدمة لهجات محلية.

وحسب وكيل شركة “تويتر” في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا إيهاب الطرهوني، فقد ظهر حساب “برغرايزر” أكثر من 4 ملايين مرة على حسابات المستخدمين، ويصف الطرهوني ما يقوم به “برغرايزر” على مواقع التواصل الاجتماعي “بالتجربة اللافتة في الشرق الأوسط”.

يأتي “برغرايزر” بالمراتب الأولى ضمن قائمة تضم أكثر من 80 اسماً متخصصاً بتقديم البرغر في الرياض، تنتشر فروعها في 28 موقعاً في العاصمة السعودية، ويوجد فرع واحد في المزاحمية.

وتخدم فروع السلسلة 200 ألف عميل شهرياً، إضافة إلى وضع خطط للتوسع شرق السعودية في 2016، ويعمل فيها نحو 300 شخص من دول شرق آسيا والدول عربية إلى جانب مستشارين من الولايات المتحدة الأميركية في مجالات التصميم الداخلي، وإجراءات سير العمل.

وضع الرويغ خطة لافتتاح ما بين 12 إلى 15 فرعاً سنوياً، حيث يقول: نهدف إلى الوصول إلى 100 فرع بحلول 2020.

وتواجه سلسلة “برغرايزر” عدة تحديات على الصعيد المحلي، أهمها:

صعوبة توفير الأيدي العاملة، حيث يقول الرويغ: “هناك مشكلة حقيقية في الحصول على الأيدي العاملة”. فمن ناحية لا يفضل كثير من الشباب السعوديين العمل في الوظائف الخدمية، كما تُمنع الفتيات من العمل في الأماكن المختلطة.
ارتفاع أسعار العقارات السكنية والتجارية في مدن المملكة، وبحسب الرويغ، الفرق بين فرع يحصّل في اليوم 200 دولار وآخر 3 آلاف دولار هو الموقع.
منافسة ماكدونالدز
يؤكد الرويغ أن مستوى الجودة هو ما يفرق بين اللحوم المستخدمة في “ماكدونالدز”، ويقول لـ”فوربس”: هم يركزون على منتج بجودة أقل، وسعر رخيص إلى جانب سرعة التحضير.

يرتكز الرويغ في سعيه لمنافسة منتجات “ماكدونالدز” في السعودية إلى تلك النقطة، إضافة إلى عدم إضافة أي مواد حافظة أو منكهات أو بروتين، لتصبح العملية قريبة جداً من إعداد البرغر المنزلي، ولكن بكميات كبيرة.

يزيد سعر الوجبة في “برغرايزر” بنحو 25% عن “ماكدونالدز”، حيث يبلغ سعرها 5.3 دولارات.