“الصحة” تحذر من الزيوت المهدرجة وتوضح أضرارها الصحية

حذرت وزارة الصحة من المخاطر الصحية للزيوت المهدرجة “الدهون المتحولة” على الصحة، مبينة أنها تؤدي لرفع الكولسترول في الدم وانسداد الشرايين، ورفع الضغط، والإصابة بالسكري.

وتحدثت الوزارة عبر مقطع فيديوغرافك عن ماهية الدهون المتحولة، وكيف تصبح مهدرجة؟ وما هي أضرارها الصحية؟

وأوضحت، أن الدهون المتحولة هي زيوت نباتية عمدت بعض شركات الطعام إلى هدرجتها، وذلك بتسخينها لمدة تصل إلى 8 ساعات أو أكثر تحت درجات حرارة عالية تصل لأكثر من 400 درجة مئوية، ثم ضخ غاز الهايدروجين فيها تحت ضغط عالٍ، فتتحول من زيوت نباتية إلى زيوت مهدرجة، ما يقضي على الفيتامينات وبقية المواد المغذية والخصائص الصحية الموجودة في الدهون النباتية الطبيعية.