تم النشر في الأربعاء 2019-05-15
لن نجد وقتاً أفضل من شهر رمضان المبارك الذي أطل علينا من جديد للاحتفال مع العائلة والأحبة وتناول الوجبات الصحية والمتوازنة والمحضرة بالمنزل.فصيام شهر رمضان المبارك ، ليس مجرد الصيام عن الطعام والشراب فحسب، بل هو أيضاً لتعزيز صفاء القلب والعقل. وعلى الرغم من أن شهر رمضان المبارك يعتبر شهراً للعائلة، إلا أنه يعد وقتاً للنفس ويعد مثالياً للتأمل ومراجعة العلاقات الأسرية والروحية.وينبغي علينا خلال شهر رمضان المبارك الالتزام بنمط حياة صحي، لاسيما أن تناول الطعام بكثرة مرة واحدة بعد الصيام قد يسبب اضطرابات كبيرة في أجسامنا.وفيما يلي، ست نصائح مهمة وبسيطة تقدمها جمانة الدباغ، خبيرة التغذية لدى نستله الشرق الأوسط، لإعداد وجبات صحية لعائلاتكم كي تحافظوا على نمط حياة صحي خلال شهر رمضان المبارك:
- ابدؤوا إفطاركم بشكل صحي: اكسروا صيامكم بثلاث حبات من التمر مع كأس من اللبن أو الماء لتعويض الجسم عن السوائل والمعادن التي فقدها خلال ساعات الصوم. ثم تناولوا طبقاً دافئاً من حساء الخضروات الغني بالألياف وسلطة الخضروات الطازجة.
يمكنكم اليوم تجربة شوربة البطاطا والكراث التي أطلقتها ماجي خصيصاً لشهر رمضان المبارك والغنية بالخضروات الطبيعية والتوابل والأعشاب وبنكهة تماثل تلك التي يتمّ إعدادها في المنزل.
أما الوجبة الرئيسية فيجب أن تحتوي على كمية كافية من الكربوهيدرات (حوالي 1 كوب من الأرز المطبوخ) وحصة من البروتين (قطعة بحجم الكف من صدر الدجاج أو اللحم الخالي من الدهون أو الأسماك) بالإضافة إلى إحتوائها طبعا على المزيد من الخضروات.
- اطبخوا أطباقاً خفيفة: بادروا إلى اتباع نمط حياة أفضل وأكثر عافية باستخدام طرق طهي صحية بديلة لاسيما الشوي والسلق والطهي على نار هادئة بواسطة البخار والتحميص، وأضيفوا المزيد من النكهات لأطباقكم بإضافة الخضروات المتنوعة والأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر والريحان والتوابل كالهيل والكركم والقرفة.
- أضيفوا مزيداً من الخيارات الصحية إلى غذائكم اليومي: احرصوا على تناول كميات مناسبة من الفواكه والخضروات الطازجة لتزويد أجسامكم بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية خلال الشهر الكريم. ويمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات مثل البروكلي والسبانخ والبازلاء والفاصوليا الخضراء ليس فقط في الطبق الرئيسي ولكن أيضاً كجزء من الحساء والسلطة.
- حافظوا على ترطيب أجسامكم: لا تنسوا شرب الكثير من الماء في الفترة من بعد الإفطار حتى السحور كل يوم. اشربوا ما لا يقل عن 8 أكواب موزعة على كميات صغيرة حتى لا تشعروا بالانتفاخ. ولتجنب الشعور بالعطش؛ تجنبوا الأطعمة الحارة أو المالحة، وتناولوا مزيداً من الفواكه والخضروات لاسيما البطيخ والخوخ والخيار والفلفل.
- حضروا ما ستقومون بطهوه مسبقاً: حافظوا على بساطة الأشياء وقوموا بتحضير عدد من الوصفات اليومية السريعة والسهلة والمفضلة للعائلة. اختاروا المكونات التي يمكنكم استخدامها لأكثر من وجبة واحدة. دعوا أطفالكم يشاركون في عملية الطهي عبر تمكينهم من تحضير السلطة أو تجهيز المائدة أو غيرها من المهام البسيطة، فقد أثبتت الأبحاث أن السماح للأطفال بالمشاركة في إعداد الطعام يشجعهم على إكمال وجباتهم.
- كونوا أكثر نشاطاً: مارسوا النشاط البدني عبر الذهاب في نزهة على الأقدام كل يوم لمدة ساعتين على الأقل بعد تناول وجبة الإفطار، مما يتيح لكم وقتاً كافياً لهضم الطعام.
