تم النشر في الأربعاء 2015-06-17
بدأت أسواق جدة بتوفير كميات كبيرة من اللحوم الحمراء بأنواعها المستورد والمحلي لاستقبال التوافد الكبير من المستهلكين قبيل رمضان، حيث شهدت الأسواق ارتفاعًا يصل إلى ما يقارب 20 % على اللحوم الحمراء «الغنم» واجتناب كبير للحوم الجمال؛ خوفًًا من فيروس كورونا ولاسيما بعد أن أثبتت الدراسات أنها أحد أخطر طرق انتقال كورونا.
وقال سالم المجرشي أحد تجار المواشي وملاك الملاحم بجدة في استطلاع لسبق إن شهر رمضان له استعدادات تختلف عن الأشهر الباقية من ناحية توفير كميات كبيرة من اللحوم وخصوصًا الأغنام والأبقار التي يكون عليها إقبال كبير من المستهلكين لعمل المفرومات وغيرها من الأطباق الرئيسة في الشهر الكريم.
وأشار المجرشي إلى أن سوق اللحوم في المملكة من أكبر الأسواق الخليجية بسبب العدد السكاني الكبير والعادات والتقاليد للمأكولات الشعبية.
ارتفاع بنسبة 20 %
وأوضح داود سعيد أحد الباعة أن هناك زيادة في الطلب وهذه الزيادة تترتب عليها ارتفاع بنسبة 20 % بحكم توفير كميات أكبر وعمالة أكثر لاستقبال المستهلكين، والشهر الكريم تكون فيه زيادة في رواتب العمالة بحكم العمل وقت الصيام وغيره.
وقال راشد عثمان أحد تجار اللحوم الحمراء إن الكثير من المستهلكين يفضلون اللحوم المستوردة مثل الأبقار والأغنام بسبب أنها أقل سعرًا من المحلي بنسبة لا تتجاوز 30 %.
أنواع اللحوم
وذكر البائع نبيل يحيى أن المستهلكين يفضلون في رمضان العجول والأبقار نظرًا لوفرة لحمها وقلة أسعارها للمفروم والمحاشي وغيرها. وأشار يحيى إلى أن الأبقار المستوردة يكثر الطلب عليها بنسبة عالية في المواسم وهي تأتي من الهند وباكستان.
وأوضح سلمان العتيبي أنه قاطع لحوم الجمال منذ أن أثبتت الدراسات الطبية تسببها في نقل الفيروس وطالب العتيبي الجهات المختصة بأن توقف الاستيراد الخارجي للجمال ومنع بيع لحوم الجمال في السوق المحلي حتى لا تعرض المستهلكين إلى الخطر.
ثلاجات تخزين
وقال بدر أنور بائع إن هناك اللحوم النية والمبردة والمثلجة المبردة تكون من المواشي المحلية أما المثلجة وهي المستوردة ونقوم بوضعها بثلاجات حتى لا تفسد وقال أنور إن المواطن السعودي يفضل اللحم النيء أما المقيمون نسبة كبيرة منهم يفضلون المثلج.
وبين المستهلك إسماعيل المشي أن اللحوم النيئة هي ألذ وأطعم من المثلجة والمستوردة وأنه يفضل الأغنام المحلية نعم هي أغلى سعرًا ويجب أن تكون هناك مراقبة على الأسعار في هذه الفترة. وتابع بقوله إن نظافة الملاحم بجدة سيئة جدًا وتحتاج إلى رقابة أكبر.
الأسعار
وقال حسين (جزار) من الجنسية المصرية إن أسعار اللحوم تتفاوت وتختلف من نوع إلى آخر وترتفع قليلاً في رمضان بنسب متفاوتة لا تتجاوز 20 %.
وذكر هاني صديق (جزار) أن سعر الكيلو الغنمي المحلي بـ 45 ريالاً والمستورد مثل السواكني أو البربري يصل 30 ريالاً. أما الكيلو البقري بـ 35 ريالاً للمستورد والمحلي بـ 40 ريالاً والمجمد الأقل سعرًا ويصل كيلو الغنمي إلى 28 ريالاً.
وأشار الجزار إبراهيم إلى أن الذبائح الحية من الأغنام المحلية تتراوح سعرها من 900 ريال إلى 1350 ريالاً. وأما الأبقار المستوردة يصل سعرها إلى 5 آلاف ريال. وواصل: أما الجمال هذا الموسم لم نقم بجلبها بسبب عزوف المستهلكين عنها خوفًًا من فيروس كورونا.
