تم النشر في السبت 2020-09-05
حددت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية ستة إجراءات، تجنب المستهلكين الإصابة بحوادث تسمم الطعام المعروف باسم «التسمم الغذائي» منزلياً، أهمها ضرورة الفصل بين الأغذية النيئة والمطبوخة داخل «الثلاجة»، وتجنب تناول المنتجات الحيوانية نيئة أو غير الجيدة الطهي.
وحذّرت الهيئة من خطورة إقدام بعض الأفراد على تذوّق أي من الأطعمة المشكوك في صلاحيتها أو تلوثها، الموجودة داخل الثلاجة المنزلية، مشددة على أنه لا يمكن التأكد من خلو الطعام من البكتيريا المسببة للتلوث الغذائي عبر حاستي الشم أو التذوّق.
وتفصيلاً، دعت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية المستهلكين إلى اتباع قواعد تخزين المواد الغذائية في المنزل بشكل صحيح، بهدف الوقاية من حدوث «التسمم الغذائي»، مؤكدة أن كثيراً من الأسر لا تولي عملية تخزين الأغذية الاهتمام اللازم، ما قد يعرض أفرادها للمخاطر.
وأفادت الهيئة، خلال فيديو توعوي حول «مخاطر التسمم الغذائي»، بثته على صفحتها الرسمية بمنصة التواصل الاجتماعي «تويتر»، بأن عملية التخزين الصحيح للمواد الغذائية تبدأ منذ اللحظة الأولى للشراء، وصولاً إلى الثلاجة وأماكن التخزين في البيت، مشيرة إلى أن اتباع الطرق الصحيحة للتخزين يقطع الطريق أمام البكتيريا ويشل حركتها، لاسيما أن مصادرها متعددة: (الآفات، الغذاء، الإنسان، الفضلات، الأوساخ، والماء)، ويحدث انقسامها عند توافر الغذاء والحرارة والرطوبة مع مرور الوقت
