تم النشر في الأثنين 2021-01-25
في عالم الخدمات الترفيهية والسياحية ومنها خدمات الطعام، ينبغي أن يلتفت مديرو وملّاك المطاعم إلى ضرورة الاعتناء بتجربة العميل (المستهلك).
إن عدم الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة لتجربة المستهلك أثناء زيارة المطاعم والمقاهي غيرها، يخلق انطباعاً سلبيّاً لدى المستهلك؛ حتى لو كان الطعام والشراب شهيّاً ومبتكراً.
على الجانب الآخر، يتحمل المستهلك مسؤوليّة سكوته عن أي نقص في التجربة. لماذا السكوت، مثلاُ، عن تقديم طبق بارد يفترض أن يكون ساخناً أو البطاطس الغارقة في الدهون أو سلطة بخضروات غير طازجة؟
وأخيراً، السكوت عن أي تفصيل، حتى ولو كان صغيراً، يساهم في تراجع ثقافة الضيافة ومستواها بشكل عام. المستهلك عليه واجبات، ومنها الإبلاغ عن المواقف السيئة، سواء لإدارة المطعم أو الجهات المختصّة، حال وجود تجاوزات. يبقى ضرورة التأكيد على أن اللطف والقول الحسن مطلوبان حتى أثناء تقديم الشكوى والإبلاغ عن التفاصيل الناقصة!
